Artikelnummer: TDM-1723
Klassisk lite mindre kockkniv som är lämplig för mycket i köket! Köttstycken, grönsaker, rotsaker etc.
Blad i 33 lager, hårt VG10-stål i kärnan och sidor i mjukare stål. Handtag i Pakkawood med valnötskaraktär.
Shun Premier är precis som alla andra knivar från KAI, ett hantverk. Knivarnas blad har en kärna i det hårda (61HRC) stålet VG10 som härdats till en extrem skärpa, därav varningstexten på förpackningen, ”Use at your own risk”. Kärnan omgärdas sedan av 16 lager av ett mjukare stål på varje sida, detta ger en serie knivar med 33 lager stål. Unikt med Shun Premier-serien (och många andra serier från KAI) är att all hamring och bearbetning av bladen fortfarande sker för hand. De knivar som lämnar KAI’s fabriker och som bearbetas med dessa tekniker är helt unika. Du får alltid en kniv som inte är den andra lik. Shun Premier har handtag i Pakkawood, med valnötskaraktär.
En smart och framför allt otroligt vacker förvaring till dina knivar. Knivarna fäster du på den magnetiska ek-skivan.
Klassisk kockkniv som är lämplig för mycket i köket! Köttstycken, grönsaker, rotsaker etc.
Stekkniv med vackert handtag utmärkt till framför allt kött. Märkt med Laguioles traditionella bi.
Olivslipad grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha. Olivslipningen bidrar till att livsmedlet inte fastnar lika lätt mot bladet.