Artikelnummer: TDM-1717
En stor Santokukniv som med dess höga blad är mycket väl lämpad för både grönsaker, kött och fågel. Limited Edition, säljs så långt lagret räcker.
Blad i 33 lager, hårt VG10-stål i kärnan och sidor i mjukare stål. Handtag i Pakkawood med valnötskaraktär.
Shun Premier är precis som alla andra knivar från KAI, ett hantverk. Knivarnas blad har en kärna i det hårda (61HRC) stålet VG10 som härdats till en extrem skärpa, därav varningstexten på förpackningen, ”Use at your own risk”. Kärnan omgärdas sedan av 16 lager av ett mjukare stål på varje sida, detta ger en serie knivar med 33 lager stål. Unikt med Shun Premier-serien (och många andra serier från KAI) är att all hamring och bearbetning av bladen fortfarande sker för hand. De knivar som lämnar KAI’s fabriker och som bearbetas med dessa tekniker är helt unika. Du får alltid en kniv som inte är den andra lik. Shun Premier har handtag i Pakkawood, med valnötskaraktär.
Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker och fågel.
Dessa praktiska fixturer gör att du enkelt håller en 15-gradig vinkel när du slipar med en slipsten. Klämman gör att fixturerna är enkla att sätta fast och ta loss från din kniv.
Santokukniven är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker, kött och fågel. Ordet Santoku betyder just "tre användningar".
Vacker skärbräda i massiv teak med en försänkning.