Artikelnummer: KDM-0008
En klassisk brödkniv!
Kärna i hårt SG2-stål och handtag i Pakkawood.
Kaji är japanska och betyder svärdssmed. Endast den allra bästa smeden blir Kaji.
Kniven består av 65 lager blankpolerat stål i damaskusdesign. Hårt SG-2 stål (63-65 HRC) i kärnan med 32 lager mjukare stål på vardera sida ger kniven dess unika egenskaper. Det nitade handtaget av Pakkawood har en unik form och är bekvämt att använda för både vänster- och högerhänta. Den exklusivt designade tyngden i änden av skaftet ger kniven en extremt bra balans.
Brödkniv som inte gjorts i en linje utan bladet ligger här lägre än handtaget, detta är för att minska risken att slå i knogarna i skärbrädan, du får helt enkelt mer rörlighet med din brödkniv.
En kraftig och stabil skärbräda i Akaciaträ. Brädan har fyra tassar som gör att den ligger stabilt på din bänk.
Keramiskt bryne som bör användas regelbundet för att behålla en vass egg. Man kan se det som en polering. Handtag i greppvänligt gummi.
Kniv i mycket bra storlek som lämpar sig väl för de lite större skalningsarbetena, bra för diverse uppgifter i köket.