Artikelnummer: KDM-0004
Denna kniv är med dess höga blad mycket väl lämpad för både grönsaker och fågel. Olivslipningen gör att livsmedlet lättare släpper knivens egg.
Kärna i hårt SG2-stål och handtag i Pakkawood.
Kaji är japanska och betyder svärdssmed. Endast den allra bästa smeden blir Kaji.
Kniven består av 65 lager blankpolerat stål i damaskusdesign. Hårt SG-2 stål (63-65 HRC) i kärnan med 32 lager mjukare stål på vardera sida ger kniven dess unika egenskaper. Det nitade handtaget av Pakkawood har en unik form och är bekvämt att använda för både vänster- och högerhänta. Den exklusivt designade tyngden i änden av skaftet ger kniven en extremt bra balans.
Ett kompakt litet knivblock med plats för nio stycken knivar och en skärpstav. Maxlängd på knivbladet: 23 cm. Maxlängd på skärpstaven: 24 cm.
Grönsakshacka som med sitt höga blad och snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha.
En transparent ishink, perfekt för att kyla sommarens roséviner. En nedsänkning i hinkens sida gör att flaskan ligger stadigt på plats. Den är 24 cm hög och rymmer ca 3,5l.
Enkelstålskniv med en härligt färgad beläggning från den lekfulla serien Pure Komachi 2.