Artikelnummer: KDM-0009
Lång filékniv som lämpar sig väl för att skära tunna skivor av lax, skinka m.m.
Kärna i hårt SG2-stål och handtag i Pakkawood.
Kaji är japanska och betyder svärdssmed. Endast den allra bästa smeden blir Kaji.
Kniven består av 65 lager blankpolerat stål i damaskusdesign. Hårt SG-2 stål (63-65 HRC) i kärnan med 32 lager mjukare stål på vardera sida ger kniven dess unika egenskaper. Det nitade handtaget av Pakkawood har en unik form och är bekvämt att använda för både vänster- och högerhänta. Den exklusivt designade tyngden i änden av skaftet ger kniven en extremt bra balans.
Rostfri magnetlist för säker förvaring av dina knivar. Denna list är tillverkad i rostfritt stål med mycket kraftiga magneter som håller även dina största knivar på plats.
En kniv som med fördel används för skinning och filéande av fisk, men som även är bra vid urbening av kött.
Vinkyl som på ett kick kyler dina vita, röda och roséviner.
Denna mindre kniv följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar men i en liten och mycket lättarbetad kniv.