Artikelnummer: VG-0210D
En debaslipad allroundkniv. Eggens slipvinkel möjliggör precisionsarbeten och gör att livsmedlet faller åt sidan istället för att falla framåt. Levereras med en skyddande träskida.
VG-10 stål med handtag i Pakkawood.
Kai's Shun Pro-serie är som namnet antyder japanska proffsknivar, knivmodellerna i denna serie är de vanligaste modellerna i ett japanskt professionellt kök. Det är helt enkelt en serie japanska köksknivar i ordets rätta bemärkelse.
Japaner har alltid haft en annan inställning till sina knivar än vi Européer. De vill ha superskarpa knivar som klarar att skära tunna, tunna skivor av till exempel färsk fisk. För att nå upp till detta krav på skärpa är Pro-serien bara slipad på en sida, det är en så kallad enkelslipad kniv. Denna typ av slipning ger den otroliga skärpa som det japanska köket efterfrågar.
Pro-seriens handtag är tillverkat i mörkt Pakkawood och är lätt D-format, för bästa grepp.
Kniv i mycket bra storlek som lämpar sig väl för de lite större skalningsarbetena, bra för diverse uppgifter i köket.
En kraftig fiskbenspincett med extra bra grepp.
Prisbelönt knivslip som genom sin enkla funktion skärper dina knivar i ett nafs! Några enkla drag igenom de olika hjulen och din kniv är som ny igen. Ett grovt, ett medium och ett fint hjul.