Artikelnummer: VG-0165N
Grönsakshacka som med sitt höga blad och ett snabba avslut ger den balans som en grönsakskniv bör ha. Levereras med en skyddande träskida.
VG-10 stål med handtag i Pakkawood.
Kai's Shun Pro-serie är som namnet antyder japanska proffsknivar, knivmodellerna i denna serie är de vanligaste modellerna i ett japanskt professionellt kök. Det är helt enkelt en serie japanska köksknivar i ordets rätta bemärkelse.
Japaner har alltid haft en annan inställning till sina knivar än vi Européer. De vill ha superskarpa knivar som klarar att skära tunna, tunna skivor av till exempel färsk fisk. För att nå upp till detta krav på skärpa är Pro-serien bara slipad på en sida, det är en så kallad enkelslipad kniv. Denna typ av slipning ger den otroliga skärpa som det japanska köket efterfrågar.
Pro-seriens handtag är tillverkat i mörkt Pakkawood och är lätt D-format, för bästa grepp.
En kraftig fiskbenspincett med extra bra grepp.
En mycket användbar skal/renskniv som fungerar lika bra i luften med att till exempel rensa svamp som att hacka smågrönsaker på skärbrädan.
Prisbelönt knivslip som genom sin enkla funktion skärper dina knivar i ett nafs! Några enkla drag igenom de olika hjulen och din kniv är som ny igen. Ett grovt, ett medium och ett fint hjul.
Denna mindre kniv följer det klassiska draget av en kockkniv och får därför också alla dess fördelar men i en liten och mycket lättarbetad kniv.