Sugen på att servera middag izakaya-style? Tillsammans med Frida Ronge tipsar vi om tre rätter där japanska klassiker möter nordisk lyx: gössashimi, råbiff med kaviar och kamameshi.
En izakaya är en japansk bar där människor samlas för att äta, dricka och umgås på ett avslappnat sätt. Maten består ofta av små rätter att dela, lite som spanska tapas. Vanliga klassiker är yakitori (grillade kycklingspett), karaage (friterad kyckling), edamame, sashimi och tempura. Men många izakayas erbjuder också unika specialiteter som okonomiyaki (kålpannkaka) och gyoza (stekta dumplings). På en izakaya står maten och gemenskapen i centrum och stämningen är social och livlig.
Här bjuder Frida Ronge på en lyxig tolkning av izakaya med en nordisk twist. På menyn står tre rätter: gössashimi, råbiff och kamameshi. Rätter som är perfekta att dela – helt i sann izakaya-anda!
Gössashimi med löjrom & pepparrotsgräddfil
Laga Fridas paradrätt: gössashimi. En oslagbar kombination av tunt skivad gös, sushi-su, pepparrotsgräddfil, picklad silverlök och löjrom.
Japansk råbiff med kaviar
Japanskt och nordiskt i ett lyxigt möte. Fridas japanska råbiff med kaviar är en rätt du bara måste testa.
Kamameshi – japansk risgryta
I Fridas tolkning av risgrytan kamameshi får rätten en lyxig twist med olika sorters skaldjur. Det umamirika riset toppas med kräftor, räkor och krabba.
Liknande läsning
Temaki – sushi-tacos
Tycker du att hemgjord sushi verkar krångligt? Temaki, eller sushi-tacos, är en lättsam variant av sushi som passar utmärkt att servera till familj eller vänner.
En fisk, två kockar
Röding till middag, någon? Här delar proffskockarna Thomas Sjögren och Frida Ronge med sig av två inspirerande och helt olika rödingrecept.
Säg hej till Hana!
Yaxell bjuder på en häftig nyhet i höst! Den japanska knivtillverkaren är känd för sina exklusiva, sylvassa köksknivar och den senaste knivserien är inget undantag.