A CUT ABOVE THE REST.
Den första Globalkniven designades i Japan år 1985. Kombinationen av ett slitstarkt stål, en unik design och en extremt vass egg var det som gjorde att intresset för Globalkniven snabbt växte. Först fick kniven fäste hos de professionella kockarna, sedan följde hemmakockarna efter. Idag är Global ett av världens mest populära knivvarumärken och företaget fortsätter att leverera nya, innovativa modeller av köksknivar. I Sverige har Global, sedan många år tillbaka, ett nära samarbete med bland annat Svenska Kocklandslaget och Årets Kock.
Global
Global, eller Global Classic, är en favorit bland proffsen. Det är riktigt skarp serie med en design som aldrig går ur tiden.
Global Sai
Global Sai är premiumserien med blad i tre lager stål. Knivbladet har en hård kärna, medan de yttre lagren är mjukare och mer resistenta mot rost.
Global Ni
Global Ni är uppstickaren från 2016. Knivarna har en orientalisk design och är snäppet grövre och vassare än Global Classic.
Global Ukon
Global Ukon är en liten, funktionell serie med modernt snitt. Namnet ”ukon” betyder föreningen av det traditionella och det nya på japanska.
Redskap & tillbehör
Tappat skärpan i köket? Bland Globals tillbehör hittar du olika typer av slipredskap, skalare, bestick, skärbrädor och förvaring.
Övrigt
Upptäck en mjukare sida av Global! Här finns textilier, reservdelar och en smart kökssax.
Globals ambassadör
Globals ambassadör Sebastian Gibrand är en riktig tävlingskock. Förutom en seger i Kockarnas kamp 2019 har han även meriter från flera internationella tävlingar. Han har varit ledare för Svenska kocklandslaget, ansvarat för Nobelmiddagen och representerat Sverige i Bocuse d’Or 2019 och 2021.
Tillverkning
Det är inte för inte som Global blivit en global succé. I varje kniv förenas ett unikt stål med en uråldrig, japansk hantverkstradition. De flesta modeller tillverkas i Globals knivfabrik Yoshikin som ligger på den japanska landsbygden. I fabriken lämnas ingenting åt slumpen, utan det finns en tydlig uppdelning av de olika arbetsuppgifterna. Medan en person är specialiserad inom svetsning eller slipning av knivblad, arbetar en annan med kromatering av skaft eller polering. Allt för att kunna garantera ett så skarpt slutresultat som möjligt.
Gibrands knivguide
Att välja rätt kniv för uppgiften är viktigt för en kock, men kan ibland kännas knivigt? Sebastian Gibrand lär dig om de vanligaste knivmodellerna.
KNIVHANTVERK FRÅN YOSHIKIN
Vill du veta mer om Globals tillverkning? Se filmen från fabriken och lär känna hantverkarna bakom knivarna.
Meet the family
Global, Global Sai, Global Ni och Global Ukon. Vad är egentligen skillnaden mellan Globals olika serier? Vi har listat egenskaperna som får knivarna att sticka ut.
Garanti & skötsel
Garantin gäller tre år från inköpsdatum och datumet måste styrkas med kvitto. Skador på egg eller spets ersätts inte, utan här hänvisar vi till närmsta professionella sliperi. Garantin omfattar inte heller Globals textilier, utan för dem gäller i stället konsumentköpslagen. Det betyder att du har rätt att reklamera varan vid fabrikationsfel, förutsatt att rådande skötselråd har följts.
En fabriksny Globalkniv är extremt vass. Precis så vass som du vill att en kökskniv ska vara. Men för att din kniv ska fortsätta prestera på samma nivå finns det några saker du bör tänka på. I videon går vi igenom de viktigaste skötselråden.