Japanska klassiker med modern edge
Bunmei tillverkar moderna japanska kockknivar – med klassiskt snitt. Företaget specialiserar sig på traditionella modeller och har många knivar med enkelslipat blad. Knivarna sticker också ut med sina snygga, ljusa handtag. Här är ett exempel på när gamla hantverkstraditioner och nutida design samspelar på ett perfekt sätt.
Tillverkning
Bunmei produceras i Yoshikinfabriken i Japan. Det är den ikoniska knivfabriken som även ligger bakom Gobalknivarna. Bunmei har samma slitstarka stål som Global, men en mer japansk look. Handtagen är tillverkade i japansk magnolia och det svarta bolstret i livsmedelsklassad ABS-plast.
Bunmeis ambassadör
Albin Edberg tävlade tillsammans med Tommy Myllymäki i Bocuse d'Or 2014/2015 och är idag team manager för Juniorkocklandslaget. Han har dessutom arbetat på toppkrogar som Per Se i New York och Djuret i Stockholm.
Garanti & skötsel
Garantin gäller tre år från inköpsdatum och datumet måste styrkas med kvitto. Skador på egg eller spets ersätts inte, utan här hänvisar vi till närmsta professionella sliperi.
Det är en stor glädje att arbeta med vassa köksknivar. För att du ska få ut så mycket som möjligt av dina knivar i köket har vi sammanställt några råd om hur du tar hand om dem på bästa sätt.