Presenteras av:
En syrlig sour – med nordisk touch! Norska bartendern Johannes Sæterbø bjuder på en läcker akvavitdrink med smak av citron och bergamott.
Ingredienser
40 ml Meir nr.1
15 ml Italicus Rosolio de Bergamotto
30 ml citronjuice
20 ml sockerlag
20 ml äggvita
Till garnering
Citronskal eller Angostura bitter
Gör så här
Gör sockerlagen genom att koka upp en del strösocker med två delar vatten i en kastrull. När sockret har löst upp sig, ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
Häll alla ingredienser i en shaker. Torrskaka (skaka utan is) – tills du fått till ett luftigt skum. Tillsätt därefter is och skaka igen.
Dubbelsila (med både drinksilen och en tesil) upp i ett sourglas. Toppa med angostura bitter eller garnera med citronskal.