Chimichurri

Publicerad av: Lena Unger, 2019-05-09

Taggar:

Presenteras av:

Chimichurri är en sydamerikansk örtsås som används som marinad, glaze och sås till grillat. I en klassisk chimichurri är persilja den mest framträdande örten, men den här såsen har även en härlig touch av koriander. Ett måste till sommarens grillbuffé!

Ingredienser

Chimichurri
3 msk schalottenlök, finhackad
1 vitlök, finhackad
1 tsk chiliflakes
1 dl persilja, finhackad
1 dl koriander, finhackad
salt
1 dl olivolja
0,5 dl citronjuice

Gör så här

Ta fram en stor mortel. Mortla schalottenlök och vitlök till önskad konsistens. Tillsätt chiliflakes, persilja, koriander samt salt och fortsätt mortla.

Avsluta med olivolja och citronjuice. Blanda om ordentligt innan servering.