Fänkålssallad med dill & lime

Publicerad av: Lena Unger, 2019-08-09

Taggar:

Pigga upp middagen med en fräsch fänkålssallad! Det här receptet passar till fisk i alla former såväl som till grillat och skaldjur.

Ingredienser

(8–10 portioner)

2 st fänkål
2 st lime, saft och rivet skal
0,5 st äpple
1 knippe dill
2 msk olivolja
1 tsk flingsalt
2 krm nymalen svartpeppar

Gör så här

Ansa och skär fänkålen i tunna skivor, gärna med mandolin. Lägg i iskallt vatten ca 15 min. Skär äpplena i tunna skivor och finhacka dillen.

Blanda limejuice, skal och olja i en bunke. Tillsätt de hackade ingredienserna och rör runt. Salta och peppra. Servera på ett fat.