Parmesanpuffar

Smördeg och parmesanost är en kombination som sällan slår fel. TikTok-kocken Astrid Nordins recept på frasiga parmesanpuffar är perfekta att bjuda på till förrätt. Eller varför inte som tilltugg till fördrinken?

INGREDIENSER

(4 portioner)
1 rulle smördeg
1 ägg
1–2 dl riven parmesanost
2 dl crème fraiche
1 st rödlök
1 kruka färsk basilika
Salt och peppar

Gör så här

Smördegspuffar
Placera smördegen på köksbänken, utrullad. Skär degen i mindre rektanglar. Lägg ut smördegsrutorna på bakplåtspapper på en plåt. Vispa upp ett ägg och pensla över smördegsbitarna. Låt därefter rutorna bakas gyllenbruna i ugnen, ca 10 minuter på 200 grader. Ta ut och låt svalna.

Parmesankräm
Riv parmesanosten fint. Blanda i en skål ihop med crème fraiche, tills du har en krämig röra. Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar. Låt stå i kylen under resten av förberedelserna.

Finhacka rödlöken. Ta en smördegspuff, bred på en generös klick med parmesankräm och toppa med finhackad rödlök. Avsluta med några blad färsk basilika. Bon appétit!