Presenteras av: 
Saffranspannkaka är en gotländsk specialitet som enligt tradition lagas i långpanna av överbliven julgröt. Tommy Myllymäki har gjort en egen variant. Hans pannkaka innehåller ingen gröt och tillagas i vanlig stekpanna, men har en doft som sprider minst lika god julkänsla som originalet.
Ingredienser
4 portioner
4 st ägg
6 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 paket saffran
2 msk honung
0.5 tsk salt
50 g smör
Gör så här
Blanda mjöl och saffran. Vispa ägg, mjölk, saffran och mjöl till en slät smet. Tillsätt salt och honung. Stek pannkakorna så tjocka eller tunna som önskas. Servera med vispad grädde och valfri sylt
TOMMYS PANNKAKSKOLA
För perfekta pannkakor är en stekpanna med lite tjockare botten ett hett tips då värmespridningen blir jämn och fin. I videon steker Tommy pannkakor i en CTX-stekpanna.
Omnämnda produkter
Stekpanna 20 cm
