Presenteras av: 
Flamberade äpplen är en snabblagad dessert som ger dig många stilpoäng om du tillagar den på rätt sätt. Bakom receptet står Scanpanambassadören Thomas Sjögren.
Ingredienser
Flamberade äpplen (4 portioner)
4 st äpplen
100 g smör
1 dl strösocker
1 dl calvados
1 tsk havssalt
2 dl créme fraiche
Gör så här
Skala äpplena och dela i klyftor.
Smält sockret i en stekpanna tills det börjar karamelliseras. Lägg i äpplena och vänd dem i sockret. Lägg i smöret och smält tills det nästan börjat brynas. Häll i calvadosen och tänd på med en tändare eller med tändstickor.
Avsluta med flingsalt och servera med en klick crème fraiche för en perfekt avslutning på en måltid.
SÅ FLAMBERAR DU ÄPPLEN
När du flamberar lyfter du smakerna i råvaran och ger den samtidigt en härlig "knäckighet". I Välstekt med Scanpan visar Thomas hur du enkelt flamberar äpplen i stekpannan.
SE FLER STEKSKOLOR
RELATERADE produkter
Stekpanna 24 cm
Stekpanna 28 cm
Stekspade 31 cm perforerad
Liknande läsning
Råstekt blomkål med hollandaise, forellrom & rostad grönkål
En god förrätt sätter ribban på middagen! Här är ett lyxigt, vegetariskt recept av Scanpans ambassadör Thomas Sjögren.
Läs mer
Välstekt med Scanpan: Flambera äpplen
När du flamberar ger du råvaran mer smak och en härlig "knäckighet". I Välstekt med Scanpan visar Thomas Sjögren hur du flamberar svenska sommaräpplen.
Läs mer
Välstekt med Scanpan: Entrecôte
Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, visar hur du steker en perfekt entrecôte. Med rätt temperatur, tid och stekpanna är saken biff!
Läs mer