TILLVERKNING & MATERIAL

Bunmei produceras i Yoshikinfabriken i Japan. Det är den ikoniska knivfabriken som även ligger bakom Gobalknivarna. Bunmei använder samma Cromova 18-stål som Global, vilket ger slitstarka knivar med en egg som håller sig skarp under lång tid. De ljusa handtagen är tillverkade av japansk magnolia. Materialet är naturligt och lätt och ger knivarna ett skönt, avslappnat grepp. Det svarta bolstret i livsmedelsklassad ABS-plast skapar i sin tur en snygg kontrast och bidrar till en balans mellan estetik och funktion. 

Bunmei-knivarna finns med både enkel- och dubbelslipade blad, anpassade för olika ändamål i köket. Enkelslipade modeller som yanagikniven är perfekta för precisa skivor av sashimi eller liknande rätter, där det är viktigt att skivorna enkelt lossnar från bladet. De dubbelslipade alternativen, såsom santoku och kockkniven, är mångsidiga och idealiska för att hacka, skära och tärna olika ingredienser.

 

Med sina ljusa, naturliga handtag och skarpa detaljer ger Bunmei uttryck för både japansk minimalism och traditionell hantverksskicklighet. Designen utstrålar balans och enkelhet, vilket gör att knivarna inte bara fungerar som effektiva redskap utan också som eleganta inslag i köket. Bunmei är den perfekta representanten för ”Japandi”-stilen, som förenar det bästa från japansk estetik med skandinavisk funktionalitet. Med sin stilrena design passar Bunmei-knivarna utmärkt i det moderna, skandinaviska köket.