Säg hej till Bunmei!

Publicerad av: Nellie Karlsson, 2024-04-01

Taggar:

Japanska knivar som älskar skandinaviska kök – lär känna vårt nya varumärke Bunmei!

Slitstarkt stål, ljusa trähandtag och en oslagbar skärpa. Det är några av Bunmeis nyckelingredienser. Den japanska knivtillverkaren levererar köksknivar med en stilren design som både lyfter din matlagning och kökets estetik.

TILLVERKNING & MATERIAL

Bunmei produceras i Yoshikinfabriken i Japan. Det är den ikoniska knivfabriken som även ligger bakom Gobalknivarna. Bunmei använder samma Cromova 18-stål som Global, vilket ger slitstarka knivar med en egg som håller sig skarp under lång tid. De ljusa handtagen är tillverkade av japansk magnolia. Materialet är naturligt och lätt och ger knivarna ett skönt, avslappnat grepp. Det svarta bolstret i livsmedelsklassad ABS-plast skapar i sin tur en snygg kontrast och bidrar till en balans mellan estetik och funktion.

Slipning för alla behov

Bunmei-knivarna finns med både enkel- och dubbelslipade blad, anpassade för olika ändamål i köket. Enkelslipade modeller som yanagikniven är perfekta för precisa skivor av sashimi eller liknande rätter, där det är viktigt att skivorna enkelt lossnar från bladet. De dubbelslipade alternativen, såsom santoku och kockkniven, är mångsidiga och idealiska för att hacka, skära och tärna olika ingredienser.

JAPANSK MINIMALISM FÖR MODERNA KÖK

Med sina ljusa, naturliga handtag och skarpa detaljer ger Bunmei uttryck för både japansk minimalism och traditionell hantverksskicklighet. Designen utstrålar balans och enkelhet, vilket gör att knivarna inte bara fungerar som effektiva redskap utan också som eleganta inslag i köket. Bunmei är den perfekta representanten för ”Japandi”-stilen, som förenar det bästa från japansk estetik med skandinavisk funktionalitet. Med sin stilrena design passar Bunmei-knivarna utmärkt i det moderna, skandinaviska köket.

Debakniv

Debakniven används traditionellt till att stycka och filéa fisk i Japan. Det enkelslipade bladet ger precision och hjälper råvaran att släppa från kniven, vilket gör den idealisk för att skära tunna skivor av fisk eller kött.

Se produkttips

Yanagikniv

Yanagi är en lång, smal kniv med enkelslipat blad – perfekt för att skära tunna skivor av fisk eller kött. Den används ofta av sushikockar och kallas populärt för sashimikniv.

Se produkttips

Santokukniv

Santoku är en japansk kniv med dubbelslipat blad och rundad spets som påminner om en kockkniv. Namnet betyder "tre uppgifter" och kniven är särskilt bra för att skära, tärna och hacka.

Se produkttips

Kockkniv

Kockkniven är en allroundkniv med dubbelslipat blad. Du kan använda den till att skära, hacka och tärna de flesta råvaror. Bladets tyngd gör den idealisk för stora köttstycken och rotsaker.

Se produkttips

Allkniv

En kniv i praktisk storlek med dubbelslipat blad. Välj allkniven när kockkniven känns för stor och skalkniven för liten. Den passar bland annat till att hacka lök, chili, örter, mindre rotfrukter och frukter.

Se produkttips

Skalkniv

En liten skalkniv med dubbelslipat blad – idealisk för att skala frukt och grönt samt andra precisionsarbeten. Används både i luften och mot skärbrädan för mindre råvaror.

Se produkttips