Skölj alla jordgubbar. Dela hälften av jordgubbarna i kvartar. Grilla resten i en ugnsform eller panna tillsammans med socker, rosmarin och lite vatten.

Bränn av hallonen med en gasolbrännare.

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda vaniljen med crème fraiche och socker i en skål.

Vid servering, lägg vaniljcrèmen i botten. Tillsätt därefter de grillade jordgubbarna, följt av färska jordgubbar och brända hallon. Avsluta med mynta och eventuellt några ätbara blommor.