Säsong för zucchini

Zoodles, sticks eller ratatouille? Vi tipsar om våra bästa recept på zucchini!

September står för dörren och så gör även zucchinisäsongen. Dags att gå loss på den gurkliknande grönsaken när den är som allra bäst! Månaden till ära tipsar vi om fyra zucchini-maxade recept att inspireras av. Vad sägs om knapriga zucchini sticks med parmesan, läckra zoodles eller varför inte en fransk ratatouille?

Njut av septembers skörd!

Fyra läckra tips

ZUCCHINI STICKS

Zucchini + parmesanost = sant. Zucchini sticks är lika goda som de är enkla att göra! Perfekta som snacks eller som tillbehör till middagen. 

Till receptet

GRÖN PASTA

En god och grön pasta, tack! Byt ut den vanliga pastan mot ett mer hälsosamt alternativ – zucchini. Både gott och nyttigt.

Till receptet

RATATOUILLE

Imponera på middagsgästerna med en elegant Ratatouille! Bakom denna variant på den franska klassikern står ingen mindre än mästerkocken Filip Poon. 

Till receptet

MATIG RISOTTO

Ute efter en god och matig lunch? Då ska du spana in Poons recept på risotto med nakenhavre och zucchini! Lika smakrik som mättande. 

Till receptet

3 x ZOODLES

Spaghetti, fettucini eller lasagne? Zoodles – pasta gjord av zucchini ­– är busenkelt att göra och går att fixa i en rad olika former beroende på vilken typ av pastarätt du är sugen på. Nyfiken på att lära dig hur? 

TILL zoodleskolan

PRYLPLOCK

Din zucchini är redo. Men är du? För att lyckas med dina kulinariska stordåd är det först viktigt att du ser över prylarna som du har hemma i köket. Står zucchini sticks på menyn? Då är en olivslipad grönsakshacka ett måste att ha nära till hands. Komplettera med en tålig skärbräda, av bra material, som inte skadar kniven. För risotto– eller ratatouillefantasten är en riktigt vass mandolin a och o att ha hemma. För den senare kan även en traktörpanna av hög kvalité vara en värd investering. Om det i stället är zoodles som lockar ­– ja, då är en grönsakssvarv ett måste. Åtminstone när det gäller rätter med tunnare pasta, som spaghetti. För tjockare pastaformer som fettuccini fungerar en skalare lika bra som en mandolin. Ett riktigt lifehack om du har ont om plats i köksskåpen!