Fusion 5, CTX, CS+ och Pro S+ – vi guidar dig igenom Scanpans stekpannesortiment. Välj en favorit, eller varför inte flera? Varje panna har sin unika charm.
Scanpans stekpannor är något utöver det vanliga. I sortimentet finns allt ifrån högblanka och kopparpläterade till belagda stekpannor. Mest kända är Scanpans non-stick-pannor. De har inte bara hyllats i produkttester och av professionella kockar utan är dessutom miljömedvetet producerade, där en stor del av tillverkningen sker i fabriken i Danmark.
Serierna Scanpan Pro S+ och Scanpan Pro SB+ är helt och hållet dansktillverkade. Gemensamt för pannorna är att de har en slitstark beläggning och en grund av aluminium. Aluminium är ett material som är bra av flera anledningar. Dels är det en lättviktig metall och en utmärkt värmeledare, vilket gör stekpannorna både enkla att hantera och att hetta upp. Dels är det ett material som är lätt att ta vara på och återvinna. Exempelvis kommer aluminiumet i Scanpans pannor från pantburkar och gamla fälgar.
Nyckelordet är hållbarhet. För Scanpan är det lika angeläget att pannorna får ett långt liv på spisen, som att produktionen gör ett så litet avtryck på miljön som möjligt. I Scanpans värld finns det inga slit-och-släng-produkter. Bara slitvargar. Och här nedan går vi igenom vad som skiljer den ena slitstarka stekpannan från den andra.
BELAGDA STEKPANNOR
CTX
CTX är Scanpans kanske mest kända panna. Den har vunnit Aftonbladets stekpannetest vid inte mindre än fem tillfällen. Pannan är uppbyggd av fem lager rostfritt stål varvat med aluminium och har en utsida i borstat stål. Invändigt är den täckt med Scanpans klassiska beläggning Stratanium. Resultatet? En snygg och tålig stekpanna med optimal värmespridning.
CS+
CS+ är CTX-pannans storebror. Stekpannan är konstruerad på samma sätt, där lager av rostfritt stål varvas med lager av aluminium. Skillnaden sitter i beläggningen. CS+ är snäppet mer slitstark, eftersom den är belagd med Scanpans tuffaste beläggning Stratanium+. 2023–2025 har denna panna kammat hem bäst-i-test-titeln.
HAPTIQ
En annan närbesläktad panna är HaptIQ. Stekpannan har samma uppbyggnad som CTX, rostfritt stål och aluminium, och samma beläggning som CS+. HaptIQ utmärker sig framför allt med sin rostfria yta, som i det här fallet har en blankpolerad finish.
PRO S+
Pro S+ är en av två dansktillverkade serier. Stekpannan har Scanpans tuffaste beläggning Stratanium+ och en grund som består av återvunnet aluminium. Stek- och kokkärlen klarar av hög hetta och är extremt tåliga.
Pro SB+
The new black! Scanpans senaste serie Pro SB+ är en aluminiumpanna som, precis som Pro S+, är tillverkad på plats i Danmark. Den svarta utsidan matchas i det här fallet med ett snyggt handtag i svarteloxerat stål. Stekpannan är belagd med beläggningen Statanium+, med en textur som påminner om ytan på en gjutjärnspanna.
OBELAGDA STEKPANNOR
FUSION 5
Fusion 5 utsågs till bästa obelagda panna i Aftonbladets stekpannetest 2025. Det är i princip en HaptIQ-panna utan beläggning. Pannan har samma uppbyggnad och högblanka yta och därtill ett blankpolerat handtag. En rostfri panna är ett bra komplement till en nonstick-panna. Den tål höga temperaturer och ger en perfekt stekyta.
Impact
Impact är ett alternativ till Fusion 5. Med en grund i rostfritt stål är pannan något enklare i konstruktionen, men den särskiljer sig med sin eleganta tvåtonsfinish. Det är en slitstark stekpanna som klarar av höga temperaturer såväl som att diskas i maskin. En favorit i restaurangköket!
STS
STS är ett mellanting mellan Fusion 5 och Impact. Serien är tillverkad helt i rostfritt stål och har samtidigt en elegant, blankpolerad finish. Kärlen utmärker sig med en smakfull design och smarta detaljer, såsom hällpip och måttskalor på kastruller och grytor samt lock i härdat glas.
Maitre D’
Maitre D’ är en dekorativ panna som går att använda vid såväl tillagning som servering. Grunden är tillverkad av högkvalitativt rostfritt stål och utsidan av koppar. Samtliga Maitre D'- kärl går att använda på induktionshäll, med undantag för roastern.
Black Iron
Scanpans serie Black Iron är tillverkad i kolstål, vilket är ett oerhört tåligt material som klarar av extrema temperaturer. Du kan använda kolstålspannan spishällen och i ugnen – ja, till och med över öppen eld. Den passar för all typ av matlagning, från krämig äggröra till sauterade grönsaker och saftig biff. Pannan är obelagd, men utvecklar en naturlig non-stick-yta över tid.
Liknande läsning
Ta hand om: kolstål
En kolstålspanna blir bara bättre och bättre – förutsätt att du hanterar den rätt. Följ våra skötselråd och ge din panna ett långt liv på spisen.
Gibrands knivguide
Att välja rätt kniv för uppgiften är viktigt för en kock, men kan ibland kännas knivigt? Sebastian Gibrand lär dig om de vanligaste knivmodellerna.
Så väljer du rätt stekpanna
Rostfri, belagd eller kolstål – vilken stekpanna väljer du? Stjärnkocken Gustav Leonhardt hjälper dig att välja rätt.