En mandolin från Benriner är extremt skarp och ska hanteras med försiktighet. I den här guiden lär vi dig att rengöra mandolinen säkert och korrekt.
Har du tänkt tanken att mandolinen borde gå att diska i maskin? Tänk om. Knivbladet är handslipat och tillverkat i högklassigt rostfritt stål. Om du diskar mandolinen i maskin kan det orsaka frätskador på bladet. Det kan kännas svårt att diska för hand, men med rätt teknik kommer du enkelt åt överallt.
Vi visar dig hur du ska göra – steg för steg.
Gör så här
Plocka isär & sätt ihop mandolinen
Har knivbladet tappat skärpan? Om knivbladet är slött eller skadat kan du skruva loss det och slipa upp det med slipsten. Du kan också lämna in det för omslipning hos en erfaren slipare. I videon visar vi hur du plockar isär mandolinen. Samtliga delar, såsom knivblad och skruvar, finns även som reservdelar om du skulle råka tappa bort eller skada någon del.
Liknande läsning
Så väljer du rätt stekpanna
Rostfri, belagd eller kolstål – vilken stekpanna väljer du? Stjärnkocken Gustav Leonhardt hjälper dig att välja rätt.
Confit byaldi – Sagolik Ratatouille
Filip Poon visar hur du lagar en elegant version av den klassiska franska rätten ratatouille med bland annat zucchini, aubergine och tomater.
Bemästra mandolinen med Filip Poon
Benriners ambassadör Filip Poon visar hur du hanterar det vassa redskapet på rätt sätt!