Recept

Omvänd räksmörgås

Systrarna Brydlings recept på en omvänd räksmörgås. Vad är godare än en god räksmörgås med ett glas vitt vin till? Här är en lättare och fräschare variant på denna smörgåsklassiker.

Ingredienser

4 portioner
2 st kokta ägg
8 st grön sparris
4 st skivor vitt bröd utan kanter
2 dl nyskalade räkor ca 5 hg med skal
½ st skalad gurka
4 st fint skivade rädisor
kallpressad rapsolja till stekning av krutonger
salt och nymald svartpeppar
div örter och sallad – ex gräslök, citronmeliss, citrontimjan
krispsallad, röda mangoldskott, ärtskott, tai basilika mm
lite majonnäs

Gör så här

Skär sparrisen i ca 5 cm långa bitar som sen lättkokas i saltat vatten, häll av vattnet
och låt svalna.

Skär brödet i ca 1x1 cm kuber. Stek det gyllene i kallpressad rapsolja.

Dela äggen i 8 delar (ett ägg 4 delar). Tärna gurkan grovt. Skölj och plocka sallad
och örter i mindre bitar.

Arrangera räkor, ägg, gurka, rädisor och sparris huller om buller på 4 st tallrikar.
Avsluta med krutonger, några duttar majonnäs (lägg gärna majonnäsen i spritspåse),
örter, sallad och lite nymald svartpeppar.

trÃ¤ffar.

Omvänd räksmörgås

Ingredienser

Gör så här

Relaterade produkter

Sundqvist på Facebook:

Sundqvist på Instagram:

Sundqvist på Youtube:

Meny

Cookies på sidan

Produkter

Inspiration

Omvänd räksmörgås

Ingredienser

Gör så här

Relaterade produkter

Liknande läsning

Getost med honung & granskott

Blomkålskräm med gulbetor och torkat renkött

Eko-logiskt val för kocksystrarna

Sundqvist på Facebook:

Sundqvist på Instagram:

Sundqvist på Youtube:

Meny

Cookies på sidan