Scanpans såsskola – Gräddsås
Vad vore väl en tallrik med köttbullar, potatis och lingon utan gräddsås? Lär dig proffskocken Thomas Sjögrens teknik för att göra din egen!
Läs mer
Birria tacos
Birria är en traditionell mexikansk chiligryta. I det här receptet serveras chilin i ostfyllda tortillas och doppas i såsen från grytan. Godare fredagstacos är svårt att få till!
Läs mer
Krämig kantarellpasta
Pasta är en favorit hos många – även hos proffskockarna. Här är en härlig pastarätt med kantareller signerad Ludwig Tjörnemo, Årets Kock 2020.
Läs mer
Rostad blomkål med romescosås
Att rosta blomkål är både otroligt enkelt och gott. Pensla, krydda, lägg i en roaster – sedan skjuts in i ugnen! Servera gärna blomkålen tillsammans med en klassisk romescosås.
Läs mer
Jianbing – kinesisk pannkaka
Bli en trendsättare och laga Jianbing! Här bjuder matbloggaren Gustav Johansson på sitt recept på denna kinesiska pannkaka. Fräscht, veganskt – och garanterat Jävligt Gott.
Läs mer
Toast med kantareller & löjrom
Låt kantarellerna leva upp till sin status som skogens guld. På den här toasten får svampen sällskap av läcker löjrom, crème fraiche och dill.
Läs mer
Fläderkapris
Testa att lägga in en annorlunda variant på kapris som du kan använda till rätter som schnitzel, pasta eller potatissallad.
Läs mer
Romtopf - Inlagda plommon
Har du mogna plommon i trädgården? Ta vara på dem genom att lägga in dem i en lag med vanilj och rom!
Läs mer
Björnbärssylt med mynta och lime
Ta vara på de solmogna björnbären genom att koka en fräsch sylt med mynta och citron. Perfekt på egen hand eller att baka med!
Läs mer
Äppelchutney med kanel och chili
Att servera indiska rätter med chutney är lika viktigt som ris, naan eller raita. Testa att laga din egen med äpplen, chili och kanel.
Läs mer
Confit Byaldi – Sagolik Ratatouille
Filip Poon visar hur du lagar en elegant version av den klassiska franska rätten ratatouille med bland annat zucchini, aubergine och tomater.
Läs mer
Rabarbergaletter med kardemumma
Galetter är franska pajer som här fått sig en somrig svensk twist i form av rabarber och kardemumma. De blir den perfekta portionsefterrätten!
Läs mer
Flädersaft
Flädersaft kräver låg insats för stora resultat. Koncentratet går dessutom att använda till mycket mer än bara saft!
Läs mer
Flädersorbet med Prosecco
Smaksätt sommarens glass med fläder! Servera med färska jordgubbar och Prosecco för en extra lyxig efterrätt.
Läs mer
Svartvinbärs-crème brûlée
En bärig uppdatering av den franska klassikern! Ett recept från Daniel Roos, flerfaldigt ansvarig för Nobeldesserten.
Läs mer
Helgrillad tempehstek med färskpotatissallad
Grilla veganskt med smak av naturen! Här använder vi ogräs, blommor och skott i säsong som kan hittas i trädgården eller skogen.
Läs mer
Krossad japansk gurksallad - Sunomono
En uppfriskande, knaprig sallad med japanska smaker. Servera den till grillat eller som en del i en asiatisk plockmiddag!
Läs mer
Green Goddess
En färgsprakande grön sås som passar till allt från sallader till grillat. Enkel att variera efter det du har hemma!
Läs mer
Syrenmarmelad
Testa vårt recept på väldoftande marmelad med syren. Perfekt i bakat eller till ostar!
Läs mer
Scanpans Såsskola – Bearnaisesås
Att servera en hemgjord bea under en grillmiddag är det få saker som slår. Här delar proffskocken Thomas Sjögren med sig av sin version, garanterad att imponera!
Läs mer
Syrensaft med citron
Testa att laga saft på syren! De lila blommorna får en vacker rosa färg med hjälp av citron, och smakar lika bra som det ser ut.
Läs mer
Hemgjord BBQ-sås
Det här är BBQ-såsen som grillmästaren Johan Kullberg gör när han inte har tillgång till sina egna. Allt går att hitta i ett vanligt skafferi!
Läs mer
Veganska svampdumplings med buljong och pak choy
Testa ett recept signerat Sofia Henriksson, Sveriges Mästerkock 2020, som inspirerats av hennes resor i Asien.
Läs mer
Scanpans Såsskola – Peppar- & cognacsås
Sätt guldkant på middagen med en lyxig pepparsås med cognac. I Scanpans såsskola delar Thomas Sjögrens, Årets Kock 2015, med sig av sitt bästa recept.
Läs mer
Maxad havregrynsgröt
Frida Ronges fullspäckade recept är perfekt för en lyxig och nyttig helgfrukost. Laga den gärna ute i naturen!
Läs mer