Moment of Zen
Att vara i zen innebär att vara fokuserad på sin kropp och sitt sinne samtidigt utan att låta tankarna ta över. Uttrycket kommer från Japan, precis som Frida Ronges kockkniv och inspirationen till hennes matlagning.
Frida är något av en visionär inom det nordisk-japanska köket. Hon arbetar som kulinarisk ledare på restaurangerna TAK och UNN i Stockholm, har skrivit flera kokböcker med japanskt tema och har prisats i Seven Sushi Samuraj i London. Ända sedan barnsben har Frida haft en förkärlek till Japan, vilket gör henne till en självklar ambassadör för det japanska knivmärket Yaxell. För Frida är ett ”moment of zen” att stå i sitt restaurangkök med fina råvaror framför sig och en Zen-kniv i sin hand.
När har du ditt moment of zen?