Våren är på intågande men innan allt slår ut i blom är det mesta ganska kalt. Gräset längs vägkanten, de flesta buskar och de kala kvistarna med videung är bruna men väldigt vackra. I Sundqvist sortiment finns det många härliga produkter som går i de naturfärgade tonerna och med lite komplementfärg blir det riktigt effektfullt.
Ta till exempel laxöringen med sitt vackra orangea kött. Den första april börjar enligt många sportfiskare det roligaste fisket på västkusten, nämligen fisket efter havsöring. Detta fiske bedrivs i de grunda områdena i innerskärgården och får genomföras från första april till sista september.
Om du har lyckan att fånga en laxöring, lägg den på en stabil skärbräda från Zassenhaus, filéa den med en filékniv från Tamahagane San och även om påsken är över passar det bra att servera små vackra vaktelägg som med fördel tillagas i en snygg Maitre D'-kastrull från Scanpan. Krydda med kvarnar från Zassenhaus och duka med härliga stekknivar så känns det extra vårligt på bordet.