Lär känna Nazuk Turdieva – vinnare av Sveriges Mästerkock 2023!
I våras avgjordes den trettonde säsongen av Sveriges Mästerkock. Vinnaren då? Det blev 29-åriga Nazuk Turdieva, som slutligen tog hem segern efter en tuff final mot Fanny Andersson Werngren, 25 år. Spola fram bandet några månder och vi träffar henne för en pratstund i vårt Showroom, i Göteborg. Här pratar vi om Nazuks kulinariska resa – den hon gjort och den hon har framför sig.
Grattis i efterskott till vinsten i Sveriges Mästerkock 2023! Hur kändes det när de ropade upp ditt namn?
– Att vinna Sveriges Mästerkock är… Det låter klyschigt att säga "obeskrivligt" men det är verkligen det. När man står där och får höra sitt namn så är det lite så “vänta nu, hörde jag rätt?”. Det är ett scenario som du haft i huvudet och spelat upp flera gånger, och så blir det verklighet. Det är verkligen en obeskrivlig känsla.
Har du hunnit smälta vinsten nu?
– Ja, men det har jag. Eller nu, efter segern, så händer det så mycket grejer hela tiden. Det är lite som om att jag åker karusell – jag åker och åker och det tar aldrig slut. Allt är så nytt. Och så roligt! Så jag tror att det är först när allt lugnar ned sig som jag kan få tid till att sätta mig ned och reflektera över vad jag varit med om.
Vart kommer ditt matlagningsintresse från?
– Jag har alltid älskat mat och alltid varit väldigt nyfiken på mat. Som exempel, när jag var liten, så åt jag komage, fårmage, kotunga och massor med sådana saker som barn kanske inte brukar tycka om. Jag har aldrig varit kräsen. Men egentligen har jag inte lagat så mycket mat hemma, för jag har en mamma som är väldigt matlagningsintresserad. Hon är en sådan som inte vill ha någon i köket under tiden – lite så "rör inte mina grejer". Så det var när jag flyttade hemifrån som jag började laga mat. För då var jag tvungen.
Och när tog det fart på riktigt?
– Jag tror det var i början av pandemin. Då var jag permitterad från jobbet och behövde en hobby. Jag höll på att bli galen av att inte göra någonting, så då blev det att jag lagade trerätters varje helg. Det visade sig vara kul och jag fick dessutom bra respons när jag lade ut bilder på Instagram och så. Sedan utvecklades det till att bli mer matlagning i vardagen också.
Så vad lagar du helst?
– Om jag har bråttom och ska göra snabbmat så blir det oftast någon wok på grönsaker och nudlar. Jag älskar nudlar.
Har du något favoritkök?
– Jag är väldigt mycket en “allätare”, så när jag får frågan om vilket land eller vilken matkultur som jag tycker bäst om har jag svårt att svara på det. Jag är ursprungligen från Kazakstan. Och vårt kök är en blandning mellan mat i mellanöstern och i asien. Bara det är väldigt brett. Dessutom är jag uppvuxen i Norrbotten med allt det vilda. Plus att jag älskar att resa. Så jag kan inte bestämma mig för ett.
Om vi går över till köksredskap istället – vilka är dina tre favoriter hemma i köket?
– Jag älskar min mandolin. Sedan blir det ett zest-järn och en bra kniv.
Berätta om din kokbok!
– Min kokbok heter Nazuks goda, från chimichurri till köttbullar. Den heter så för att boken är väldigt bred. Jag har inte riktigt någon röd tråd i recepten utan det är bara en massa mat jag gillar. Och jag gillar all världens mat, så det är all världens recept. Vissa är lite mer avancerade, andra enklare. Det ska passa de flesta.
Sist men inte minst, framtiden. Vad har du för planer?
– Ja, framtiden… jag är själv väldigt nyfiken på framtiden för jag vet inte riktigt vad som händer. Jag vill verkligen testa på allt inom matvärlden; prova att jobba i ett riktigt restaurangkök, skriva recept för tidningar och ge ut en till kokbok. Det är så mycket jag vill göra så jag vet inte riktigt i vilken ände jag ska börja. Men jag hoppas bara att jag får jobba med mat – det är det enda som spelar roll.
Recepttips!
Fick du ett plötsligt sug efter chimichurri? Då kan du testa vårt läckra recept på den sydamerikanska såsen! Eller så spanar du in Nazuks kokbok och följer receptet där. En sås – två goda recept.
Det verkar som du använder en gammal webbläsare, vänligen uppdatera till en nyare version för att få optimal upplevelse av vår webbsajt. Vi rekommenderar webbläsaren Google Chrome.
Ladda ner Google Chrome
Cookies på sidan
Denna webbplats använder cookies (kakor) för statistik, anpassat innehåll och annonser.
Du kan alltid ta bort sparade kakor genom de avancerade inställningarna i din webbläsare.