Jens Dolk

Jens Dolk är en krögare och vinexpert som har jobbat med mat och dryck i större delen av livet. 2011 gjorde Jens ”Mitt Kök Sverigeresan” tillsammans med Tommy Myllymäki för att lyfta närodlad, närproducerad svensk mat. Det blev en bok om resan och utöver den så har Jens skrivit sex böcker om vin och mat. I många år har han också frilansat som vinskribent. Gemensamt för alla Jens texter är enkelheten. 

Idag driver Jens restaurangkedjan K-Märkt i Stockholm tillsammans med sina två kompanjoner. Då och då öppnar han även upp sin bakgård hemma i Enebyberg för pizzagäster. Därtill är Jens en flitigt anlitad vinprovningsledare samt föredragshållare inom ämnet mat och vin. Som Sundqvists egen vinexpert är han ambassadör för varumärkena Riedel och Pulltex.