Globals knivskola: Skära fänkål
Har du aldrig hackat en fänkål tidigare kan det vara svårt att veta hur du ska göra och var du ska börja. Här visar Jimmi Eriksson, Årets kock 2016, några enkla sätt att ta hand om den.
Läs mer
Quality time med Stefan Karlsson
Stefan Karlsson är en sann matinspiratör. Japan är ett land som Stefan inspireras mycket av – både när det gäller mat och hantverk.
Läs mer
Månadens plock, september
September är här, höstens första månad! Grillen och trädgårdsmöblerna får flytta in för säsongen och vi flyttar fokus från uteplats till vardagsrum.
Läs mer
Krispiga sötpotatischips
Klara Lind, Sveriges Mästerkock 2017, bjuder på en nyttigare sorts chips till fredagsmyset. De passar till allt, guacamole, salsa, gräddfil – bara att välja.
Läs mer
Sjögren på skäret
Vinsten i Årets Kock 2015 gav honom motivation till att driva något eget. Vi besöker Thomas Sjögren och hans krogsatsning på Smögenbryggan.
Läs mer
Lammstek med ugnsbakade betor och getostcrème
Lammstek och rotfrukter är en underbar kombination. Spara tid genom laga att hela rätten i ugnen samtidigt – du kan till och med klara dig med en ugnsform.
Läs mer
Porchetta Sandwich
Porchetta är en italiensk rätt som med fördel görs på fläsksida. Skiva upp och servera som pålägg på en lyxig macka.
Läs mer
Misobakad torskrygg med pak choi
Allt fler upptäcker vilken fantastisk ingrediens misopasta kan vara i den dagliga matlagningen. Här bjuder vi på ett recept på ugnsbakad torskrygg med en marinad gjord på vit misopasta.
Läs mer
Höstens nyheter
Hösten närmar sig och en ny årstid betyder spännande produktlanseringar! Höstens stora nyhet kommer från Yaxell.
Läs mer
Kycklingtacos med avokado- & koriandercrème
Superfräscha tacos! Byt ut den trötta köttfärstacon med burksalsan mot kycklingtacos med avokadocréme.
Läs mer
Månadens plock, augusti
Augusti är här och sensommarens mathöjdpunkt nalkas! Förr i tiden inleddes kräftfisket natten mellan den nionde och åttonde augusti.
Läs mer
Matcha rätt vin till sommarens grill
Sommaren är äntligen här – och med den följer förhoppningsvis mängder av sköna grillkvällar!
Läs mer
Yakitori - Lätt som ett spett!
Yakitori betyder bokstavligen grillad (yaki) kyckling (tori) på japanska. Yakitori är oerhört populärt i Japan och finns i en mängd variationer.
Läs mer
Drinktips - Yuzu cocktail
Yuzu Cocktail är en svalkande gindrink med smak av citrusfrukten yuzu. Yuzu kommer ursprungligen från Östasien, men har på senare tid blivit väldigt populär i Väst.
Läs mer
Globals knivskola: Filéa plattfisk
Många drar sig för att köpa hel plattfisk och väljer istället färdiga portionsbitar i fiskdisken. Det är synd. Att köpa hel fisk är både trevligare för plånboken och för smaklökarna.
Läs mer
Ugnsbakad sjötunga med kapris & salladslök
En härlig sjötunga med smak av Medelhavet. Receptet är superenkelt och gör vilken vardag som helst till en fest!
Läs mer
Grillkväll med smak av Asien
Trött på kött och bearnaise? Vänd på steken och låt dig inspireras av asiatiska smaker nästa gång det vankas grillning.
Läs mer
Drinktips - Sake Sunrise
Tequila Sunrise är en cocktail med rötter i 30-talets USA som vanligen består av apelsinjuice, tequila och grenadin. I det här receptet har drinkklassikern fått en japansk twist.
Läs mer
Månadens plock, juli
Äntligen juli! Årets mest efterlängtade månad. Det är nu vi har tid för allt det där som vi drömmer om resten av året.
Läs mer
Globals knivskola: Hacka vitlök
Trött på food hacks som inte funkar? I Globals Knivskola visar Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, hur du hackar vitlök som ett proffs.
Läs mer
Dukat för midsommar
Våga se bortom sillen, nubben och jordgubbstårtan i år. Låt dig inspireras av nya spännande smakkombinationer!
Läs mer
Från källan till källaren
Vi träffar sommelieren Maya Samuelsson i Stockholm för att vi ska få följa henne till några av hennes smultronställen under en dag.
Läs mer
Globals knivskola: Hacka örter
I Globals knivskola visar Jimmi Eriksson, Årets Kock 2016, hur du bäst skär färska örter utan att förlora deras naturliga spänst.
Läs mer
Globals knivskola: Hacka lök
I Globals knivskola visar Thomas Sjögren, Årets Kock 2015, hur du gör för att skala, finhacka och finfinhacka lök.
Läs mer
Månadens plock, juni
I Sverige älskar vi våra grillkvällar. Det är tillfällen då vi njuter till fullo av härliga dofter, gott vin och trevligt sällskap. Det enkla är det goda.
Läs mer